В Обухівському районі знайшли делікатесного “біблійного” гриба

Джерело: Грибники UA

Гриби на визначення, Київська область, Обухівський район 05.11.2023 р.

Це їстівні гриби і як називаються?

Ніколи не збирала такі, взяла декілька) і як їх готовити, якщо їстівні, вони наче вушка, – поцікавилася Валентина Вовковінська.

Це іудино вухо.

Дуже смачні з корейською морквою.

Вушка. Смачного.

Супер ушки пошли…

Вушка Иуды

Я робила з морквою по-корейські

До 1 хв відварити, потім можна додати чеснок та яйце, це мій рецепт)

Їх можна сирими їсти.

Можна не варити, так навіть корисніше. Аурикулярія вухоподібна містить дуже багато заліза і в сирому вигляді дуже корисна!

Мені вони подобаються по-корейски, як морква (додаю їх туди, окроп обдати і все).

Іудине вухо,смачні в салаті з корейською морквою

Це дуже класний гриб! Їстівний, смачний. Мию, відварюю 3 хв., як прохолонули додала: приправу для моркви корейської, (вибираю щоб була відсутня сіль), соєвий соус, часник на мілку терку, олію. Все за смаком! Збирали всю осінь -зиму минулу. В такому вигляді зберігалися в підвалі до липня в банках під капроновою кришкою.Смачно дуже), – пишуть у коментарях.

Довідково:

Аурикулярія вухоподібна, також іудине вухо (Auricularia auricula-judae) — гриб родини аурикулярієві, плодове тіло нагадує вухо. Поширений у Євразії.

Родова назва походить від лат. auricula — «вушко», «вушна раковина». Видовий епітет перекладається дослівно як «вухо Юди». Цей гриб часто оселяється на старих деревах бузини, на якій згідно з переказами повісився біблійний Юда.

Плодове тіло
Гриб вухоподібний або черепашкоподібний, молоде тіло схоже на чашечку. Розмір гриба від 1 до 8 сантиметрів у діаметрі, колір сірувато-коричневий, із короткими волосинками, без концентричних смужок. Молодий і свіжий гриб драглистий і гладенький, згодом твердіє та зморшується. Виразної ніжки нема, до місця прикріплення приєднується звуженою основою.

Спороносна частина сірувато-фіолетова чи темно-сіра. Спори циліндричні, зігнуті, спорова маса білого кольору.

• В обухівських сосняках помічені одні з найсмачніших грибів
• Таємниці Київщини: будівля гімназії 1913 року у Димері дуже схожа на аналогічну в Обухові
• Бліда поганка чи печериця лісова: в мережі з’ясовують вид гриба з Обухівщини

Джерело: https://obukhiv.info/news/v-obukhivskomu-raioni-znaishli-delikatesnogo-bibliinogo-griba/