Календар українського грибника: в якому місяці і в які дні можна знайти ті чи інші види грибів
Джерело: svitkarpat.org
Ось кілька корисних порад для безпечного та вдалого грибництва:
- Ніколи не збирайте гриби, які ви не знаєте.
- Використовуйте спеціальні кошики або відкриті корзини для збирання грибів.
- Не залишайте сміття в лісі.
- Будьте особливо обережними з отруйними грибами.
- Пам’ятайте, що деякі види грибів є захищеними.
Грибництво може стати унікальним та захоплюючим хобі, яке не лише приносить задоволення, але й сприяє збагаченню знань про лісову природу.
Оптимальний період для збирання грибів в Україні починається з квітня по листопад. Однак різні види грибів мають свої власні періоди активного росту. Наприклад, білі гриби готові до збирання з червня до жовтня.
Гриби мають високу харчову цінність. Вони містять значну кількість білка, вуглеводів, мінеральних речовин і вітамінів.
При збиранні грибів варто пам’ятати про важливість правильного використання. Перезрілі або несвіжі гриби, а також гриби, які були заражені грибами-паразитами, можуть бути отруйними.
Додаткові поради для грибників:
- Слідкуйте за погодою. Для успішного пошуку грибів важливі прохолодна ніч та туманні ранки.
- Грибниця часто буває розташована в тихих, затінених місцях, поблизу листяних або хвойних дерев.
- Не бійтеся заглядати під опале листя та гілки. Саме там часто можна знайти їстівні гриби.
- Якщо ви не впевнені в тому, чи є гриб їстівним, краще його не збирайте.
При дотриманні цих правил грибництво може стати приємним і безпечним заняттям.
Зведена таблиця на весь грибний сезон
| Які гриби збирати | Коли збирати гриби | ||||||
| квітень | травень | червень | липень | серпень | вересень | жовтень | |
| Сморчки | + | + | + | — | — | — | — |
| Рядки | + | + | + | — | — | — | — |
| Травневий гриб | — | + | + | — | — | — | — |
| Глива звичайна | — | + | + | + | + | + | + |
| Луговий опінок | — | — | + | + | + | + | — |
| Підберезник | — | — | + | + | + | + | — |
| Масляна зерниста | — | — | — | + | + | + | — |
| Літній опінок | — | — | + | + | + | + | + |
| Лисичка справжня | — | — | — | + | + | + | — |
| Білий гриб | — | — | + | + | + | + | + |
| Подосиновик | — | — | + | + | + | + | + |
| Плютей олень | — | — | + | + | + | + | + |
| Дощовик шипуватий | — | + | + | + | + | + | + |
| Шампіньйон звичайний | — | — | + | + | + | + | — |
| Печериця польова | — | — | — | — | + | + | — |
| Валуй | — | — | — | + | + | + | — |
| Говорушка ворончаста | — | — | — | + | + | + | — |
| Гриб-парасолька біла | — | — | — | + | + | + | — |
| Гриб-парасолька строката | — | — | — | + | + | + | + |
| Груздь справжній | — | — | — | — | + | + | — |
| Піддубовик | — | — | — | + | + | + | — |
| Івішень | — | — | — | — | + | + | + |
| Підвантаження біле | — | — | — | — | + | + | — |
| Підвантаження чорне | — | — | — | — | + | + | — |
| Свинушка товста | — | — | — | — | + | + | — |
| Сироїжка жовта, харчова та ін. | — | + | + | + | + | + | — |
| Моховик зелений | — | — | + | + | + | + | + |
| Їжачок жовтий | — | — | — | — | + | + | — |
| Ковпак кільчастий | — | — | — | + | + | + | — |
| Масляна модрина | — | — | — | + | + | + | — |
| Хвилина рожева | — | — | — | — | + | + | + |
| Груздь чорний | — | — | — | + | + | + | + |
| Рижик ялиновий зелений | — | — | — | — | + | + | + |
| Рижик сосновий | — | — | — | — | + | + | + |
| Говорушка сіра | — | — | — | — | + | + | — |
| Масляна пізня | — | — | — | — | + | + | — |
| Зимовий гриб | — | — | — | — | — | + | + |
| Підвантажень чорно-білий | — | — | — | — | — | + | + |
| Польський гриб | — | — | — | — | + | — | — |
| Глива осіння | — | — | — | — | — | + | — |
| Рядівка сіра | — | — | — | — | — | + | — |
| Строчок осінній | — | — | — | — | — | + | + |
| Опінок осінній | — | — | — | — | — | + | + |
| Рядівка фіолетова | — | — | — | — | + | + | — |
| Зеленушка | — | — | — | — | + | + | + |
| Гігрофор бурий | — | — | — | — | — | + | + |
- Збір яких червонокнижних грибів в Україні є незаконним і може призвести до штрафу (список)
- Де на Київщині найгрибніші місця: підказки для фанатів “тихого полювання”
- Схожий на грузлика, але більший: в мережі сперечаються про вид знайденого на Київщині гриба
- Неймовірні гриби на Київщині, які варто збирати наприкінці осені: види, рецепти
- В Київській області збирають гриба-парасольку: як його готувати і з чим їсти