Грибники знайшли у Київській області “золотого” гриба”: їсти чи не їсти
Джерело: Грибники UA
1.11.23.
Київська область. Зазимʼя.
Вітаю! Допоможіть будь ласка.
Везу додому гриби, розумію, що це опеньки (можливо, королівські золотисті), але їсти їх боюся – такі знайшла перший раз у житті.
Потрібне підтвердження спеціалістів, – написала Ольга Яроцька
Більшість коментаторів зійшлася на тому, що це Лускатка золотиста.
… Я один раз відварювала , було що й зразу на сковороду.
.. Відрізняються за смаком і запахом трохи від звичайних. Але з цибулею та сметаною смачні.
Згідно зі Світом грибів “лускатка золотиста” їстівна.
Характеристики:
- Шапка діаметром 5 – 10 (15) см, товстом’ясиста, спочатку напівсферична, пізніше випукла, випукло-розпростерта, з підігнутим краєм. Поверхня шапки в вологу погоду клейка, в суху блискуча, покрита великими притиснутими темними червонувато-коричневими лусками, іржаво-жовта, сірчано-жовта, з залишками жовтого покривала на краю.
- Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, прирослі зубцем, спочатку жовтуваті, жовті, сірчано-жовті, пізніше жовтувато-коричневі, буро-коричневі, іржаво-коричневі.
- Споровий порошок іржаво-коричневий. Спори 7-9 * 5-6 мкм, видовжено-овальної форми, з гладкою поверхнею, коричнюваті.
- Ніжка висотою 5 – 12 см, діаметром 1 – 2 см, циліндрична, іноді злегка потовщена до основи, зігнута, з вузьким порожнистим каналом, з швидко зникаючим кільцем, вище кільця жовта, спочатку луската, пізніше волокниста, гладка, нижче кільця коричнювата, жовто-бура, покрита коричневими лусками. Кільце вузьке, волокнисте, коричневе, швидко зникаюче.
- М’якоть м’яка, м’ясиста, щільна, в ніжці з віком жорстка, білувата, жовтувата, в нижній частині ніжки коричнювата або бурувата.
- Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 20-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим. Ніжки в немолодих екземплярів жорсткі, не споживаються.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до кінця жовтня, в листяних, хвойних та змішаних лісах, в садах та парках, в лісових насадженнях, паразитує на стовбурах живих, іноді мертвих дерев, переважно на вербах, осиках, березах, плодоносить групами.
Зустрічається по всьому Лісостепу, в Лівобережному Злаково-Лучному та Злаковому Степу, в Розтоцько-Опільських Лісах.
- В яких місцях краще шукати гриби: поради фахівця
- Гарбузові сирники та пироги: традиційні українські рецепти і їх переваги восени
- Якими видами спорту можна займатися на свіжому повітрі восени?
Джерело: https://obukhiv.info/news/gribniki-znaishli-u-kiivskii-oblasti-zolotogo-griba-isti-mozhna/