Коли найкраще збирати гриби та на що звертати увагу

Про це “Хронікам Обухова” розповідає Всеукраїнський сервіс доставки продуктів Zakaz.ua.

Для багатьох грибників похід до лісу це ще й повноцінний відпочинок. Однак аби він не мав негативних наслідків у вигляді харчового отруєння, слід пам’ятати про основні правила збору грибів.

Всі гриби поділяються на отруйні, неїстівні, умовно-їстівні та їстівні. До отруйних відносять бліді поганки, мухомори, несправжні опеньки тощо. Неїстівними називають ті гриби, які не є отруйними, але мають неприємний запас чи смак. Умовно-їстівними є гриби, які втрачають отруйні властивості, якщо їх правильно обробити — зварити, засушити, підсмажити тощо, – розповіли фахівці.

Безпечно вживати можна:

• печериці;
• підберезовики;
• рижики;
• гливи;
• опеньки;
• маслюки;
• лисички;
• боровики;
• моховики тощо.

Щоб грибники легко орієнтувались у тому, коли по які гриби вирушати, фахівці підготували спеціальний календар.

При зборі грибів рекомендовано обирати лише знайомі. Якщо є сумніви у кольорі, формі або запаху гриба – краще його залишити. Також не слід брати занадто молоді або старі гриби.

Місце для збору грибів має бути віддалене від трас та підприємств, адже вони вбирають у себе всі токсичні речовини. Це правило стосується покупки грибів – слід уникати грибів зі стихійних ринків і тих, що продають біля дороги.

Вдома гриби треба ще раз оглянути і викинути сумнівні. Готувати зібраний врожай бажано в день збору, оскільки гриби дуже швидко псуються.

Фахівці наголошують, що через повномасштабне вторгнення РФ у деяких регіонах України заборонено відвідувати ліси. Зокрема це стосується областей, які були окуповані та знаходяться близько до кордону – Київщина серед них.

Джерело: https://obukhiv.info/news/koli-naikrashche-zbirati-gribi-ta-na-shcho-zvertati-uvagu/