Місцеві новини

Прирівнюють до трюфеля: що за гриба знаходять в українських лісах

Редактор

Прирівнюють до трюфеля: що за гриба знаходять в українських лісах

Джерело: Гриби України

13.07.24. Село Дітківці, Тернопільщина.

Лійник ріжковидний або чорна лисичка.

У Франції та Італії прирівнюється до трюфеля.

Аромат розкривається під час приготування. Володіє антигістамінними, протираковими та імуновідновлюючими властивостями.

Дуже важко знайти, сьогодні просто натрапила випадково, – розповіла Ірина Піняк.

Прирівнюють до трюфеля: що за гриба знаходять в українських лісах

Опис:

  • Капелюшок:
    • Темно-коричневий або чорний, з оксамитовою або злегка лусочковою поверхнею.
    • Форма капелюшка схожа на воронку або трубу, з хвилястим або нерівним краєм.
    • Діаметр капелюшка зазвичай становить від 2 до 8 см.
  • Ніжка:
    • Темно-коричнева або чорна, тонка і порожня.
    • Ніжка може бути злегка вигнута.
    • Висота ніжки зазвичай становить від 2 до 5 см.
  • Спори:
    • Жовті або оранжеві.
  • Запах:
    • Фруктовий, схожий на абрикос або персик.
  • Смак:
    • Кислий, трохи терпкий.

Їстівність:

Лійник ріжковидний – їстівний гриб. Його можна вживати в їжу сирим, смаженим, тушкованим або сушеним. Цей гриб має багатий аромат і смак, і його часто використовують у стравах з дичини, грибних сосах і супах.

Схожість з трюфелем:

Лійник ріжковидний має деяку схожість з трюфелем, але є й суттєві відмінності:

  • Форма: Лійник ріжковидний має воронкоподібний або трубчастий капелюшок, тоді як трюфель має круглий або овальний капелюшок.
  • Поверхня: Поверхня лінійника ріжковидного оксамитова або злегка лусочкова, тоді як поверхня трюфеля гладка або з борозенками.
  • Колір: Лійник ріжковидний зазвичай темний, коричневий або чорний, тоді як трюфель може бути білим, коричневим, чорним або навіть фіолетовим.
  • Запах: Лійник ріжковидний має фруктовий запах, схожий на абрикос або персик, тоді як трюфель має сильний землянистий або грибний запах.
  • Смак: Лійник ріжковидний має кислий, трохи терпкий смак, тоді як трюфель має горіховий або грибний смак.

Notice: Undefined variable: readAlsoLabel in /home/socport/obukhiv.info/www/site/templates/blocks/BlockTypeRelated/rss.php on line 3

Джерело: https://obukhiv.info/news/pririvniuiut-do-triufelya-shcho-za-griba-znakhodyat-v-ukrainskikh-lisakh/