Революція в оливковому виробництві: як генетика визначає якість олії

Джерело: phys.org

Завдяки картуванню геному оливкового дерева та його метаболічних шляхів, вчені визначили, як критичний фактор транскрипції MYC2 регулює баланс між синтезом жирних кислот і флавоноїдів. Ці відкриття відкривають нові можливості для селекції оливок із поліпшеними профілями олії, задовольняючи зростаючий попит на корисні харчові жири.

Оливкова олія, відома своїми кардіопротекторними та протираковими властивостями, є основним елементом здорового харчування у всьому світі. Однак складні біохімічні процеси, які керують виробництвом олії, підпорядковуються численним генетичним та розвитковим факторам, що ускладнює селекцію сортів із високою врожайністю та якістю. Традиційні методи мають обмеження через нестачу геномних ресурсів, що підкреслює потребу в глибшому вивченні молекулярного контролю біосинтезу олії в оливках.

Опубліковане в журналі Horticulture Research дослідження, проведене науковцями з Університету Ланьчжоу, Ганьсуйського науково-дослідного інституту лісівництва та технологій і Сільськогосподарського університету Ганьсу, презентувало повний геномний зліпок сорту оливи “Леччіно”. Це дослідження поєднує передові метаболомні та транскриптомні дані, розкриваючи, як фактор транскрипції MYC2 регулює взаємодію між виробництвом жирних кислот і флавоноїдів, що є значним проривом у розумінні біосинтезу оливкової олії.

Команда дослідників створила повну послідовність геному Olea europaea cv. Leccino, пропонуючи найвищий рівень точності та повноти для геномів оливи. Інтегруючи метаболомні та транскриптомні дослідження, вчені визначили MYC2 як основний регулятор, який контролює синтез жирних кислот та флавоноїдів під час раннього розвитку плодів.

MYC2 пригнічує синтез жирних кислот шляхом зниження експресії BCCP2 і підвищує виробництво флавоноїдів, активуючи FLS. Ця регуляція модулюється рівнями метилжасмонату (MeJA), що підкреслює тонкий баланс у цих шляхах. Детальні генетичні карти, розроблені в дослідженні, включаючи 115 генів, пов’язаних з біосинтезом жирних кислот, відкривають нові цілі для селекції оливок з покращеною якістю олії.

Професор Йонгжі Янг, співавтор дослідження, заявив: “Це дослідження пропонує глибокий погляд на генетичну та молекулярну структуру, яка регулює біосинтез олії в оливках. Розуміння подвійної функції MYC2 дозволяє нам удосконалювати ці шляхи, підвищуючи як врожайність, так і якість. Наші висновки встановлюють новий стандарт у геноміці оливи та відкривають двері для інноваційних стратегій селекції, що відповідають на зростаючий попит на високоякісну оливкову олію.”

Результати дослідження мають значний потенціал для трансформації оливкової промисловості. Визначивши генетичні фактори, що керують біосинтезом олії, це дослідження закладає основу для розробки нових сортів оливок з підвищеним вмістом олії та корисними властивостями. Високоякісна збірка геному також служить важливим інструментом для майбутніх досліджень, спрямованих на підвищення стійкості до хвороб та екологічних факторів в оливкових деревах, підтримуючи сталу практику вирощування та задовольняючи глобальний попит на якісну оливкову олію.

Джерело: https://obukhiv.info/news/revoliutciya-v-olivkovomu-virobnitctvi-yak-genetika-viznachae-yakist-olii/