Що таке козацький борщ і як його готувати: рецепт для гурманів

Ось загальний рецепт:

Інгредієнти:

• 500 г свинини або яловичини, нарізаної на кубики
• 2 середні буряки, нарізані на соломку
• 3-4 картоплини, нарізані на кубики
• 1 середня цибуля, нарізана
• 1 морква, нарізана на соломку
• 1/2 малої білої капусти, нарізаної
• 2 помідори, нарізані на кубики або 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки сала
• 3 зубчики часнику, роздавлені
• 1 літр м’ясного бульйону або води
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) для прикрашання
• Сметана для подачі

Інструкції:

• У великому каструлі розігрійте сало на середньому вогні, додайте нарізану цибулю та моркву і обсмажте до м’якості.

• Додайте нарізану свинину або яловичину і смажте, поки м’ясо не змінить колір.

• Додайте нарізані помідори або томатну пасту та часник. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин.

• Додайте нарізані буряки, картоплю та капусту до каструлі. Перемішайте і далі готуйте протягом 5 хвилин.

• Додайте м’ясний бульйон або воду до каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте на середньому вогні протягом 30-40 хвилин або до того часу, поки овочі та м’ясо не стануть м’якими.

• Додайте сіль та чорний перець за смаком. Змішайте і доведіть до смаку.

• Прикрашайте козацький борщ зеленню (кріпом або петрушкою) та подавайте зі сметаною.

Це базовий рецепт козацького борщу. Ви можете експериментувати зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб надати йому власний смаковий відтінок.

• Е-рецепт – у МОЗ відповіли на найпоширеніші питання українців
• Євген Клопотенко розповів, як готувати нут
• Як приготувати справжній омлет: рецепт від Євгена Клопотенка
• Салат із пастою фузіллі та помідорами чері: рецепт від Євгена Клопотенка
• Житній пиріг із м’ясом: рецепт від Клопотенка

Джерело: https://obukhiv.info/news/shcho-take-kozatckii-borshch-i-yak-iogo-gotuvati-retcept-dlya-gurmaniv/

Переглядів: 5